Koncepce ovlivňování a prevence zdraví vychází z předpokladu, že vyvážená strava a vyrovnaný psychický stav jsou základními kameny zdraví. Vycházíme z doporučení odborníků pro zdravou výživu dětí, vedoucí stravování se aktivně účastní odborných seminářů.

• Maso jako hlavní jídlo zařazujeme 2 - 3x týdně, rybu, luštěniny, zeleninové pokrmy 1x týdně, sladké jídlo 1x za 14 dní.  Při hlavním jídle podáváme nejrůznější druhy příloh (rýže, brambory, kuskus, bulgur, knedlíky, těstoviny). Děti mají v nabídce vždy dostatečné množství čerstvé zeleniny.

• Svačiny vždy obsahují mléčný produkt buď jako tekutinu (bílá káva, kakao, mléko) nebo puding, kaši, jogurt, šlehaný tvaroh, sýry, … Kombinujeme nebo střídáme s pečivem, ovocem.

• Dbáme na nízkou spotřebu cukru (využíváme především surový hnědý cukr), na zvýšení podílu zeleniny, upřednostňujeme celozrnné výrobky. Z tekutin nabízíme bylinné a ovocné čaje, vodu. Úspěšně jsme zavedli jáhly, pohanku, cizrnu atd.

• Kravské mléko a produkty z něj jsou zařazovány v takovém rozsahu, aby byla splněna vyhláška o školním stravování a dodrženy podmínky spotřebního koše, tzn. dvakrát denně, a to jako tekutiny nebo jako mléčný produkt. Dětem trpícím alergií na kravskou bílkovinu (dle potvrzení lékaře) je kravské mléko nahrazováno rostlinnými druhy (rýžové, kukuřičné, apod. nebo mléko bezlaktózové).